Предлагаю приготовить очень интересный соус, который готовится из изюма и апельсинового сока. Для этого соуса лучше брать светлый изюм. Изюм доводится до кипения в апельсиновом соке и становится очень мягким и ароматным.
Свои интересные нотки соусу добавляют лук, чеснок, горчица, карри. Соус выходит кисло-сладким. Он отлично подходит для заправки постных овощных салатов, прекрасно сочетается с жареной рыбой.
Состав:
-изюм
-апельсиновый сок
-лук,
-чеснок,
-горчица,
-карри

Шаг 1
Для приготовления соуса нам понадобится светлый изюм, апельсин, подсолнечное масло, лук-шалот, соль, перец, чеснок, карри, горчица, винный уксус.

Шаг 2
Выжать сок из апельсина.

Шаг 3
Изюм перебрать, помыть. Залить апельсиновым соком.

Шаг 4
Довести изюм до кипения.

Шаг 5
Измельчить изюм вместе с соком с помощью блендера.

Шаг 6
Добавить в чашу блендера порезанный лук и чеснок.

Шаг 7
Добавить в чашу блендера горчицу и винный уксус. Измельчить.

Шаг 8
Порциями добавлять подсолнечное масло, постоянно взбивая массу блендером.

Шаг 9
Добавить в соус соль, карри, молотый перец. Перемешать.