Приготовление свиного колена: Свиное колено тщательно вымыть, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит — воду слить, налить немного новой воды и пива. Лук
вымыть, но не очищать, только срезать корешки. В кастрюлю добавить лук,
чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль. Варить на маленьком огне 2
часа. Колено аккуратно вынуть из кастрюли, обсушить, на коже сделать надрезы, смазать медом с горчицей. Из
фольги сделать лодочку по размеру колена. В этой лодочке колено запечь
до красивой корочки, примерно 1,5 часа при температуре 170 градусов.